SKŁADNIKI:

• 3 piersi z kaczki
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól
• świeżo mielony pieprz,

1. Mięso opłucz i dokładnie wytrzyj ręcznikiem papierowym.
2. Poobrywaj listki z tymianku
3. Skórę na każdej piersi ponacinaj na skos tak, aby utworzyć 1-centymetrową kratkę. Oprósz solą, pieprzem, dodaj tymianek i powcieraj nieco przyprawy. Odstaw na godzinę.
4. Włącz piekarnik ustawiając temperaturę 200 stopni C.
5. Rozgrzej dużą patelnię. Ułóż piersi skórą do dołu i smaż do całkowitego wytopienia tłuszczu. Obróć i smaż na drugiej stronie 5 minut.
6. Kaczkę zdejmij z patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego, owiń dokładnie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 10 minut.

SKŁADNIKI NA SOS:

• 3/4 szklanki majonezu Lekkiego WINIARY
• 2-3 łyżki musztardy francuskiej z całą gorczycą

1. Wymieszaj składniki sosu.
2. Podaj w miseczce.