SKŁADNIKI:
- 3 piersi z kaczki
- kilka gałązek świeżego tymianku
- sól
- świeżo mielony pieprz,
- Mięso opłucz i dokładnie wytrzyj ręcznikiem papierowym.
- Poobrywaj listki z tymianku
- Skórę na każdej piersi ponacinaj na skos tak, aby utworzyć 1-centymetrową kratkę. Oprósz solą, pieprzem, dodaj tymianek i powcieraj nieco przyprawy. Odstaw na godzinę.
- Włącz piekarnik ustawiając temperaturę 200 stopni C.
- Rozgrzej dużą patelnię. Ułóż piersi skórą do dołu i smaż do całkowitego wytopienia tłuszczu. Obróć i smaż na drugiej stronie 5 minut.
- Kaczkę zdejmij z patelni, przełóż do naczynia żaroodpornego, owiń dokładnie folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 10 minut.
SKŁADNIKI NA SOS:
- 3/4 szklanki majonezu Lekkiego WINIARY
- 2-3 łyżki musztardy francuskiej z całą gorczycą
- Wymieszaj składniki sosu.
- Podaj w miseczce.